Ciorbă de dovlecei cu orez si smantana

Ciorbă de dovlecei cu orez si smantana din: dovlecei, supa de pui, ceapa, ceapa verde, rosii, ardei grasi, marar, orez, galbenus, boia dulce, smantana, piper, sare, lamai.

Ingrediente:

• 5 dovlecei
• 2 1/2 l supa de pui sau de vita
• 3 cepe
• 2 legaturi ceapa verde
• 4 rosii
• 2 ardei grasi
• 1 legatura marar
• 2 linguri orez
• 1 galbenus
• 1 lingurita boia dulce
• 100 g smantana
• sare
• piper
• 2 lamai sau otet

Mod de preparare:

Cureţi ardeii, dovleceii şi ceapa. Tai mărunt ceapa şi ardeii, iar dovleceii în cuburi mai mari. Speli ore­zul şi îl laşi să se înmoaie.

Pui la fiert ardeii, ceapa uscată şi dovleceii, în apa uşor sărată. Decojeşti roşiile şi le tai mărunt. Le pui în ciorbă după 5 minu­te, împreună cu orezul şi ceapa verde.

După alte 5 minute, mixezi gălbenuşul cu boiaua şi smântână, apoi adaugi câte puţină supă de legume.

Când legumele şi orezul sunt fierte, sărezi şi condi­mentezi după gust, apoi iei vasul de pe foc şi torni în fir subţire amestecul cu smântână.

Presari mărarul fin tocat şi păstrezi vasul acoperit 5 minute. Aduci porţiile la masă împreună cu sferturi de lămâie sau cu oţet, pentru ca fiecare să-şi acrească ciorba după gust.

Ciorbă de dovlecei cu orez si smantana

Pofta buna!