Spuma de cocos

Spuma de cocos din: lapte de cocos, zahar, nuca de cocos, gelatina, frisca, albusuri.

Ingrediente:

• 200 ml lapte de cocos
• 30 g zahar
• 30 g fulgi de nuca de cocos
• 3 foi gelatina
• 150 ml frisca lichida
• 2 albusuri

Mod de preparare:

Se pun foile de gelatină în apă rece pentru 10 minute şi, între timp, se pun pe foc laptele de cocos, zahărul şi fulgii. După ce laptele s-a încălzit, se trage vasul de pe foc, se adaugă gelatina şi se anestecă pentru a o încorpora.

Se bat frişca si albuşurile separat şi apoi se amestecă în laptele cu gelatină. Se amestecă cu delicateţe, se toarnă în pahare şi se dă la rece pentru 2 ore. Se serveşte spuma cu nucă de cocos deasupra.

Spuma de cocos

Pofta buna!