Ciorba de fasole verde cu ceapa si morcov
PrinteazaCiorba de fasole verde cu ceapa si morcov din: fasole verde, ceapa, morcov, ardei gras, rosii, patrunjel, cimbru, sare, piper, boia dulce de ardei, ulei de floarea soarelui.
Ingrediente:
- 500 g fasole verde
- 1 ceapa
- 1 morcov
- 1 ardei rgas
- 3 rosii
- 1 legatura mica de patrunjel
- 1 lingurita cimbru
- sare
- piper
- boia dulce de ardei
- cateva linguri de ulei de floarea soarelui
Mod de preparare:
Pui la fiert o oală cu 2 l de apă. în altă oală pui puţin ulei, apoi adaugi ceapa tocată mărunt şi o laşi la călit 2-3 minute. Cureţi morcovul şi îl dai pe răzătoarea mare, apoi îl pui şi pe el la călit împreună cu ceapa. Tai ardeiul gras fâşii subţiri şi le adaugi peste celelalte legume la călit, acoperi vasul cu capac şi laşi aşa până se înmoaie bine totul.
Intre timp, cureţi de coajă roşiile, una dintre ele o tai cubuleţe şi o pui peste legume, apoi adaugi apa care clocoteşte peste legumele călite şi o laşi să ajungă din nou la fierbere. Fasolea, spălată, curăţată (ruptă la capete) o tai în 3-4 fiecare păstaie şi atunci când apa fierbe din nou, o răstorni în oală şi o laşi la fiert până când toate legumele sunt moi.
Cele 2 roşii le pui în blender cu puţină apă, faci un sos de roşii ce se condimentează cu sare, boia, piper şi cimbru, apoi îl răstorni peste ciorba fiartă, mai laşi 5 minute şi opreşti focul. Serveşti ciorba cu pătrunjel proaspăt tăiat.
Ciorba de fasole verde cu ceapa si morcov
Pofta buna!