Cum se prepara Carne de cocos cu legume si gogosi din cartofi

Cum se prepara Carne de cocos cu legume si gogosi din cartofi

Carne de cocos condimentata din: cocosi, untură, ceapa, boia, supă de carne, smântână, făină, sare.

Ingrediente:

• 2 cocoşi
• 100 g untură topită
• 2 cepe
• 1 linguriţă de boia
• 1/2 ceaşcă de supă de carne
• 15 g smântână acră
• 1/2 lingură de făină
• sare

Mod de preparare:

Se curăţă cocoşii, se trec prin flacără şi se taie în sferturi.

Se pune ceva mai mult de jumătate din untură (60 g) la topit în cratiţă şi se ni menesc bucăţile de pasăre pe toate părţile.

Se scot fară să se oprească focul şi se pun în cratiţă ceapa tăiată mărunt şi boiaua

. Se stropeşte cu supa, se adaugă ce a mai rămas din untură şi se amestecă.

Se lasă la foc mic timp de 5 minute, după care se pun la loc în cratiţă bucăţile de pasăre, se sărează, se acoperă şi se lasă mai departe la foc mic, adăugând, dacă este necesar, puţină supă.

Separat, se bate smântână cu făina.

Se stropesc cocoşii cu acest amestec, se acoperă, se mai ţin încă 5 minute pe foc.

Gogosi din cartofi dulci

Ingrediente:

• 3/4 kg cartofi dulci, fierti si curatati de coaja
• 2 cani de faina de orez
• 1/3 cana faina
• 1/3 cana de zahar
• 1 lingurita sare
• 1/2 lingurita praf de copt
• 1-1 1/3 cana de lapte fierbinte
• Ulei pentru prajit
• 1/2 cana de zahar
• 1 lingurita de scortisoara

Mod de preparare:

Combinati faina, zahar, praf de copt si sare intr-un castron mare. Pasati cartofii dulci si adaugati in amestecul de faina, apoi amestecati bine. Se incorporeaza laptele fierbinte si se amesteca bine, apoi se framanta cateva minute.

Formati gogosi rotunde, si acoperiti cu un prosop. Se incalzeste uleiul intr-un wok. Adaugati gogosile si prajiti aproximativ 5 minute. Transferati pe prosoape de hartie pentru a fi absorbit uleiul in exces.

Intr-o farfurie amestecati zaharul cu scortosiara si dati gogosile prin amestec. Lasati sa se raceasca, apoi serviti.

Pofta buna!