Parfe cu mango

Parfe cu mango din: oua, zahar, turta dulce, frisca, rom, zahar vanilinat, mango, rodie, turta dulce.

Ingrediente:

• 2 oua
• 80 g zahar
• 75 g turta dulce
• 250 g frisca
• 1 lingura rom
• 1 plic zahar vanilinat
• 1 mango
• 1 rodie
• turta dulce pentru decor

Mod de preparare:

Topeşti la foc mic 60 g zahăr, în 2 linguri de apă. Mixezi conţinutul unui ou cu un gălbenuş, siropul de zahăr răcit, zahărul vanili­nat, romul şi albuşul rămas, în prealabil bătut spumă. Zdrobeşti turta dulce şi o încorporezi în crema cu ouă, alternând cu frişca şi amestecând uşor, de jos în sus.

Pui toată compoziţia într-un castron mare, de metal şi o dai la congelator pentru 4 ore. Amesteci de 2-3 ori, ca să nu se formeze gheaţă. Decojeşti mango şi îl cureţi de sâmbure. Pasezi jumătate din fruct împreu­nă zahărul rămas. Tai rodia în jumătate şi îi scoţi sâm­burii.

Scoţi parfeul din frigi­der, iar după 10 minute, scoţi cupe cu ajutorul dis­pozitivului special. Deco­rezi porţiile cu felii şi pastă de mango, cu rodie şi cu inimioare de turtă dulce.

Parfe cu mango

Pofta buna!