Jeleu de zmeura cu ciocolata

Jeleu de zmeura cu ciocolata din: zmeura, zahar fin, gelatina, mascarpone, rom alb, frisca, ciocolata alba.

Ingrediente:

• 550 g zmeura
• 100 g zahar fin
• 2 linguri gelatina granulata
• 200 g mascarpone
• 25 g zahar pudra
• 40 ml rom alb
• 300 ml frisca
• 20 g ciocolata alba rasa

Mod de preparare:

Se paseaza 300 g zmeura si se amesteca impreuna cu saharul fin; se incalzesc la foc moale pana ce se dizolva zaharul. Se inmoaie gelatina in 3 linguri de apa rece circa 10 minute, apoi se topeste la bain marie. Se bate mascarpone cu zahar pudra si rom.

Se înglo­bează frişca bătută. Când com­poziţia de zmeură s-a răcit, se încorporează compoziţia de gelatină şi se pune deoparte o cantitate mică de jeleu. Restul se repartizează în 4 cupe de desert. Se lasă să se răcească şi să se întărească jeleul, apoi se repartizează deasupra cre­ma de mascarpone şi restul de jeleu.

Se dă la frigider cel puţin 2 ore. înainte de servire se or­nează cu zmeură şi ciocolată albă rasă.

Jeleu de zmeura cu ciocolata

Pofta buna!