Frigărui de somn cu ardei gras, ceapa si rosii

Frigărui de somn cu ardei gras, ceapa si rosii din: file de somn, ardie gras, ceapa, rosii, boia de ardei dulce, cimbru, lamaie, ulei, sare, piper.

Ingrediente:

• 500 g file de somn
• 1 ardei gras
• 1 ceapa
• 3 rosii
• 1 lingura boia de ardei dulce
• 1 lingurita rasa cimbru uscat
• 1 lamaie
• 50 ml ulei
• sare
• piper

Mod de preparare:

Spalati fileul de somn, crugeti-l bine de apa si ştergeţi-l cu şerveţele absorbante. Tăiaţi-l, apoi în cubuleţe cu latura de circa 3 cm şi puneţi-le într-un castron. Puneţi peste cubuleţele de somn boiaua de ardei, cimbrul uscat, măruntit, uleiul, zeama de la jumătate de lămâie, sare şi piper după gust.

Curăţaţi ceapa şi ardeiul gras, spălaţi-le şi, tăiaţi-le în 4. Tot în sferturi tăiaţi şi ro­şiile. Tăiaţi apoi fiecare sfert de ceapă, roşie şi ardei în două sau în 3, astfel încât să obţineţi bucăţi aproximativ egale cu bucăţile de peşte.

Puneţi pe beţişoare de frigăruie, alternativ, bucăţi de ardei, peşte, ceapă şi roşie, apoi puneţi frigăruile astfel pregătite pe un grătar încins sau pe o plită. Frigeţi frigăruile pe toate părţile, până când se rumenesc bine. Serviţi frigăruile de somn calde, stropite cu zeamă de lămâie şi ulei de măsline.

Frigărui de somn cu ardei gras, ceapa si rosii

Pofta buna!