Briose cu afine

Briose cu afine din: faina, zahar, bircarbonat de sodiu, sare, oua, unt, lapte, esenta de vanilie, coaja de lamaie rasa, afine.

Ingrediente:

• 180 g faina
• 60 g zahar
• 2 lingurite bicarbonat de sodiu
• 1/4 lingurita sare
• 2 oua
• 60 g unt
• 175 ml lapte
• 1 lingurita esenta de vanilie
• 1 lingurita coaja de lamaie rasa
• 200 g afine

Mod de preparare:

Amestecaţi bine făina cu sarea şi bicarbonatul, cerneţi-le, apoi amestecaţi-le cu zahărul. Bateţi bine ouăle, adăugaţi untul moale, laptele, coaja de lămâie şi esenţa de vanilie. Puneţi făina cu zahăr într-o cratiţă, faceţi o adâncitură în centru şi puneţi compoziţia de ouă.

Incorporaţi, nu cu mixerul, ci cu o lingură de lemn, fără să frecaţi prea mult aluatul. La sfârşit, adăugaţi afinele amestecând puţin cu lingura, de jos în sus. Umpleţi cu compoziţie cofrajele de hârtie pentru brioşe, lăsând o treime liberă, căci aluatul creşte la copt.

Puneţi cofrajele pe o tavă, coaceţi-le cca 30 min, în cuptorul încins la foc mediu. Nu le scoateţi din hârtii înainte de a se răci.

Briose cu afine

Pofta buna!