Pilaf cu peste si masline

 Pilaf cu peste si masline

Ingrediente:

• 1,5 kg peşte
• 500 g orez
• 300 ml ulei
• 3-4 cepe
• 200 g măsline
• sare şi piper boabe

Mod de preparare:

Speli peştele, îl porţionezi şi îl prăjeşti puţin în ulei. Tai mărunt ceapa, o căleşti cu orezul, apoi stingi cu 2 l de apă fierbinte, potriveşti de sare şi piper.

Când orezul este fiert, il aşezi într-o tavă de cuptor, pui deasupra bucăţile de peşte şi măs­linele pe care le înţepi în prealabil cu un ac. Dai tava la cuptor şi o laşi până se rumeneşte peştele, iar orezul este făcut.

Poftă bună!