Reteta macrou la cuptor

 Reteta macrou la cuptor

Ingrediente:

• 2-3 bucăţi de macrou
• 4 linguri ulei
• 1 pahar mic cu suc de roşii
• 1 ceaşcă oţet
• 1 pahar vin alb sec
• piper
• ienibahar
• coriandru
• sare
• 2 foi de dafin
• câteva felii de lămâie
• câteva fire de pătrunjel verde

Mod de preparare:

Cureţi şi speli peştele foarte bine, atât la interior, cât şi în exteri­or. Pregăteşti o soluţie de fezandat din oţet, boabe de piper, sare, coriandru şi laşi peştele în această soluţie pentru 15 minute. După ce a trecut acest timp, speli peştele din nou cu apă rece, îl pui într-o tavă cu ulei, vin, piper, coriandru, sare şi-l dai la cuptor.

După un sfert de oră adaugi sucul de roşii, ienibaharul şi foile de dafin. Mai laşi peştele în cuptor pentru 5 minute stropindu-l din când în când cu sosul din tavă. La masă aduci peştele cu felii de lămâie şi pătrunjel tocat. Peştele pregătit în acest fel e dietetic, fin şi, aş putea spune, chiar răcoritor.

Aşezi două bucăţi de macrou întreg pe un platou oval, pe marginea căruia pui 4 felii de lămâie, iar în mijloc aşezi felii de lămâie sub forma petalelor unei flori.

Macrou la cuptor

Poftă bună!