Piure de cartofi cu morcovi

O reteta delicioasa de piure de cartofi cu: morcovi, unt, lapte, ceapa, usturoi, foi de dafin, zahar, sare, piper.

Ingrediente:

• 600 g cartofi albi
• 400 g morcovi
• 50 g unt
• 50 ml lapte
• 1 ceapă mică
• 1 căţel de usturoi (opţional)
• 1 foaie de dafin
• 1 linguriţă rasă zahăr
• sare
• piper

Mod de preparare:

Cureţi cartofii şi mor­covii, îi speli sub jet de apă rece, îi tai felii sau cuburi şi îi fierbi, circa 20 de minute, în apă cu un praf de sare, în care adaugi o ceapă potrivită întreagă şi o foaie de dafin.

Când legumele sunt bine fierte, înde­părtezi ceapa şi foaia de dafin, scurgi zea­ma, dar o

păstezi deo­parte. Presezi legumele (sau le mixezi), adaugi untul, laptele fierbin­te (sau zeama în care au fiert legumele), za­hăr, sare, piper, după gust.

Poţi adăuga şi un căţel de usturoi zdrobit pentru a obţine un piu­re mai gustos. Ames­teci bine şi serveşti ca atare sau lângă o fripturică de pui.

Pofta buna!