Salata de cuscus cu stafide si ardei gras

Salata de cuscus cu stafide si ardei gras din: cuscus, apa, unt, rosie, ardei gras, naut, stafide, patrunjel verde, menta, sare, lapte, unt, amidon, cascaval, nucsoara, sare, piper.

Ingrediente:

• 1 cana cu cuscus
• 1 cana cu apa
• 1 lingura cu unt
• 1 rosie
• 1 ardie gras galben
• 1 arde gras rosu
• 1/2 conserva cu naut
• stafide
• patrunjel verde
• menta
• sare

pentru sos:

• 300 ml lapte
• 1 lingura cu unt
• 2 linguri cu amidon
• 70 g cascaval ras
• nucsoara
• sare
• piper

Mod de preparare:

Infierbântă apa cu un praf de sare şi untul. Adaugă cuşcuşul, amestecă şi ia de pe foc. Acoperă şi lasă cinci minute. Răsfiră apoi boabele cu furculiţa. Taie în cubuleţe ardeii şi roşia, adaugă năutul scurs, stafidele, cuşcucul răcit, câteva fire de pătrunjel şi mentă tocate şi potriveşte gustul de sare.

Incălzeşte lapteleîntr-o crăticioară, adaugă untul şi amidonul. Amestecă repede cu telul ca sâ nu rămână cocoloaşe. Când a căpătat consistenţa unui sos, pune caşcavalul ras, apoi un praf de nucşoară, sare şi piper după gust.

Când sosul a devenit omogen, ia-l de pe foc. Serveşte salata de cuşcuş cu sos fierbinte deasupra.

Salata de cuscus cu stafide si ardei gras

Pofta buna!