Pastrav cu salata, ardei gras si vinete

Pastrav cu salata, ardei gras si vinete din: ardei gras, dovlecel, vanata, fileuri de pastrav, usturoi, oregano, mere, salata verde, mustar, otet, iaurt, sare.

Ingrediente:

• 1 ardei gras rosu
• 1 dovlecel
• 1 vanata
• 4 fileuri pastrav
• 2 catei de usturoi
• 2 fire oregano
• 1 lingura ulei
• salata:
• 2 mere
• 1 capatana salata verde
• 2 linguri mustar
• 1 lingura otet
• 150 ml iaurt
• sare

Mod de preparare:

Se curăţă ardeiul gras de cotor, seminţe şi pieliţele albe; pulpa se taie fâşii. Se spală vânătă şi dovlecelul şi se taie felii subţiri; se aşază într-un castron şi se picură ulei. într-o tigaie, se prăjesc fâşii de ardei gras, vinete şi dovlecei.

Se încinge cuptorul la 200 °C şi peştele se taie pe lung în câte 2 fâşii; se ung cu usturoi pisat, se presară sare şi frunzuliţe de oregano. Se aşază fâşiile de legume pe bucăţile de peşte şi se rulează; ruladele se leagă cu aţă de bucătărie şi se aşază într-o formă de sufleu unsă cu puţin ulei; se coc la cuptor 10 min.

Se prepară salata: se curăţă merele şi se taie felii. Se taie fâşii salata. Se amestecă într-un castron cu muştar, oţet şi iaurt; se sărează şi se piperează. Se serveşte alături de rulourile de peşte.

Pastrav cu salata, ardei gras si vinete

Pofta buna!