Supa delicioasa de rosii cu smantana si busuioc

Supa delicioasa de rosii cu smantana si busuioc din: rosii, ceapa, morcov, smantana, frunze de busuioc, ulei, sare, piper, supa de legume.

Ingrediente:

• 1 kg rosii
• 2 cepe
• 1 morcov ras
• 2-3 linguri de smantana
• frunze de busuioc
• 2 linguri de ulei
• sare
• piper
• 200 ml supa de legume, optional

Mod de preparare:

Speli roşiile şi le opăreşti, pentru a le curăţa mai uşor de coajă. Le tai cubuleţe şi le dai la blender.

Strecori, ca să scapi de sâmburi şi laşi sucul obţinut deoparte. Cureţi ceapa şi o căleşti în ulei. Adaugi morcovul ras şi laşi să se înmoaie.

Pui supa de roşii la foc mic şi adaugi ceapa şi morcovul călite. Laşi să fiarbă 20 de minute.

Condimentezi cu sare şi piper, după gust, apoi laşi să dea în câteva clocote, ca să se combine aromele.

Dacă scade prea tare, mai poţi turna puţină supă de legume, în momentul servirii, decorezi cu frunzuliţe de busuioc şi pui smântână, după gust.

Supa delicioasa de rosii cu smantana si busuioc

Pofta buna!