Salata de legume si cartofi fierti
PrinteazaSalata de legume si cartofi fierti din: ardei grasi, rosii, cartofi, stafide, ulei, ceapa, sare, piper, patrunjel, busuioc, mustar.
- 2 ardei grasi
- 3 rosii mari
- 4 cartofi fierti
- 2 linguri cu stafide
- 2 linguri cu ulei de salata
- 2 cepe
- sare
- piper
- patrunjel
- busuioc
- 2 linguri cu mustar
Mod de preparare:
Curăţaţi ceapa, o tăiaţi peştişori, acoperiţi cu sare, apăsaţi uşor şi spălaţi cu apă rece, apoi scurgeţi şi puneţi-o în castron adânc.
Puneţi cartofii tăiaţi cubuleţe peste ceapă, adăugaţi ardeii tăiaţi rondele, roşiile tăiate felii subţiri şi stafidele spălate. Amestecaţi de jos în sus folosind o furculiţă mare.
Separat faceţi un sos din muştar frecat cu ulei de salată, sare şi piper măcinat, pe care-1 turnaţi peste legume şi omogenizaţi timp de 1-2 minute.
Spălaţi frunze de pătrunjel şi de busuioc, le tocaţi împreună, împrăştiaţi peste salată. Serviţi rece, cu pâine prăjită.
Pofta buna!