Ciorba de vita cu perisoare si verdeata

Ciorba de vita cu perisoare  din: carne tocata, piept de vita, morcov, radacina de patrunjel, otez, ceapa, cartofi, ou, bors, sare, ulei, verdeata.

Ingrediente:

• 500 g carne tocata amestec
• 400 g piept de vita
• 1 morcov
• 1 radacina de patrunjel
• 2 linguri cu orez
• 2 cepe
• 2 cartofi
• 1 ou
• 500 ml bors
• sare
• ulei
• verdeata (patrunjel si leustean)

Mod de preparare:

Inabusa o ceapa tocata in putin ulei. Adauga 2,5 l de apa clocotita, un praf de sare, pipetul de vita. Aduna spuma.

Adauga morcovul rondele si cartofii cubulete si lasa-le sa fiarba acoperit. Amesteca tocatura cu orezul, cealalata ceapa tocata marunt si oul, potriveste de sare si piper.

Cu palmele ude, modeleaza perisoare. Cand pieptul e fiert, pune perisoarele (ai grija sa nu clocoteasca ciorba).

Cand perisoarele au fiert, adauga borsul dat intr-un clocot, lasa un minut, adauga verdeata tocata marunt si stinge focul.

Ciorba de vita cu perisoare si verdeata

Pofta buna!