Budincă de quinoa cu lapte de soia

Budincă de quinoa cu lapte de soia din: quinoa, lapte de soia, zahar brun, zahar vanilat, smochine deshidratate.

Ingrediente:

• 200 g quinoa (nefiarta)
• 350 ml lapte de soia
• 2 lingurite zahar brun
• 1 plic zahar vaniliat
• smochine deshidratate, pentru decor

Mod de preparare:

Pui quinoa într-o sită deasă, apoi o treci printr-un jet de apă, să o cureţi puţin. într-o oală pui laptele de soia, zahărul si zahărul vanilat si le lasi să dea în clo­cot. Când laptele fierbe, adaugi şi quinoa şi le laşi să fiarbă pe foc mic, amestecând din când în când, timp de aproximativ 20-30 de minute, până ce quinoa este gătită şi o par­te din lapte este evaporat.

Pui budinca într-un pa­har şi o decorezi cu jumătăţi de smochine. Această budincă se serveşte rece şi seamănă foarte mult la gust şi consistenţă cu orezul (brun) cu lapte sau cu arpacaşul fiert.

Pofta buna!