Pastrav umplut cu paste si smantana

Pastrav umplut cu paste si smantana din: pastravi, ceapa rosie, paste, rosii, porumb, unt, vin, mango, ulei de masline, lamaie, sare, piper, cimbru, smantana.

Ingrediente:

• 4 pastravi
• doua cepe rosii
• 400 g paste
• 4 rosii
• 200 g porumb din conserva
• 50 g unt
• 200 ml vin alb demisec
• un mango
• 50 ml ulei de masline
• o lamaie
• sare
• piper
• cimbru
• smantana

Mod de rpeparare:

Pastravii se curăţă, se eviscerează şi se spală. Se ung cu ulei în interior şi se condimentează. Cepele se curăţă de foi, se spală şi se taie rondele. Roşiile se spală, se taie rondele şi se condimentează. In interiorul fiecărui păstrăv se introduc rondele de ceapă şi roşii şi fire de pătrunjel.

Se aşază păstrăvii pe o tavă tapetată cu hârtie de copt unsă cu ulei, se introduc în cuptorul încins şi se coc la foc mediu 20-30 de minute. Mango se curăţă de coajă şi sâmbure, se toacă mărunt şi se pune într-un bol.

Untul se încinge într-o crăticioară, apoi se adaugă mango, se căleşte 2 minute şi se toarnă vinul alb. Se condimentează, se adaugă suc de lămâie şi porumbul scurs de apă.

Se fierb 15 minute la foc mediu, apoi sosul obţinut se serveşte alături de păstrăvii umpluţi şi pastele fierte, totul presărat cu cimbru.

In momentul servirii, peste paste se poate adauga putina smantana.

Pastrav umplut cu paste si smantana

Pofta buna!