Supa crema de sfecla cu smantana

Supa crema de sfecla cu smantana din: sfecla rosie, zarzavat de supa, cartofi, smantana, galbenus, sare, piper.

Ingrediente:

• 1/2 kg sfecla rosie
• zarzavat de supa
• 2 cartofi
• 150 g smantana
• 1 galbenus
• sare
• piper

Mod de preparare:

Faci o supă de legume, în care adaugi jumătate din sfecla roşie, tăiată în cubuleţe.

Sfecla rămasă o razi, o pui într-o strecurătoare şi o opăreşti cu zeama de la supa de legume bine fiartă. înlături sfecla rasă, după ce şi-a lăsat culoarea în zeamă.

Legumele fierte, în special cartofii, le treci prin sită, pentru ca supa să fie cât mai legată. Amesteci într-un castron smântână cu gălbenuşul şi piper, apoi subţiezi cu zeamă din supa strecurată, adaugi totul în supă şi sărezi după gust.

Supa crema de sfecla cu smantana

Pofta buna!