Tort de nuca si cicoare

 Tort de nuca si cicoare

Ingrediente:

• 8 ouă
• 300 g unt
• 250 g zahăr
• 70 nuci
• 1 bucată ciocolată menaj sau cacao
• 50 g cicoare

Mod preparare blat:

Fierbi 2 pahare cu apă şi 50 g de cicoare şi laşi să se aşeze zaţul. Nuca o dai prin maşina specială, apoi o pui la fiert cu 8 linguri zahăr şi 1 pahar de cicoare. O fierbi ca pe o mămăligă. Separat baţi cele 8 albuşuri, adaigi şi 4 gălbenuşuri şi le încorporez pe toate. Blatul îl coci într-o forma de tort, la foc potrivit.

Cum procedezi pentru cremă:

O faci dintr-un pahar de cicoare, un pachet cacao de 50 g sau o ciocolată menaj şi 250 g zahăr. Le pui la fiet pe aburi până se îngroaşă. Când e căl­duţă compoziţia adaugi 4 gălbenuşuri, unul câte unul, apoi adaugi untul fre­cat spumă. Tai blatul în două şi pui cremă la mijloc şi deasupra, apoi ornezi cu frişca.

Poftă bună!