Pasca umpluta cu branza de vaci si stafide

 Pasca umpluta cu branza de vaci si stafide

Ingrediente:

• 1 kg brânză dulce de vaci
• 150 g stafide
• 5 ouă
• 200 g zahăr tos
• 1/4 pachet de unt sau margarină
• 3-4 linguri de griş
• coaja de la o lămâie

Mod de preparare:

Freci bine ouăle cu zahărul şi le amesteci cu brânza, stafidele, aromele, grişul şi untul frecat spumă.

Ingrediente aluat:

• 500 g făina
• 150 g zahăr tos
• 250 ml lapte
• 1 cubuleţ de drojdie
• 200 g mar­garină sau ulei
• 2 gălbenuşuri
• esenţă de rom
• coaja de la o lămâie
• 1 ou pentru uns
• sare după gust

Mod de preparare:

Dizolvi drojdia în 50 ml lapte, o lingură de zahăr tos (care ajută la crescut), 3-4 linguri de faină şi le amesteci pe toate foarte bine. Separat freci cele două gălbenuşuri cu sarea, iar zahărul îl topeşti în laptele rămas.

Când a crescut maiaua, o încorporai în făină şi adaugi pe rând tqate celelalte ingrediente, ultimul fiind uleiul. Frămânţi bine şi laşi aluatul să crească într-un loc cald, ferit de curenţi de aer. După ce a crescut împărţi coca în trei părţi egale, care vor constitui blaturile şi le întinzi.

Intr-o tavă pui o foaie, peste ea aşezi un strat de compoziţie şi repeţi operaţiunea până se termină umplutura şi blaturile. Pasca o ungi cu oul bătut şi o dai la cuptor, la foc potrivit pentru o oră. După ce s-a copt o mai laşi în forma în care s-a copt încă 10-15 minute şi apoi o scoţi cu un cuţit.

Pască umplută cu branză de vaci si stafide

Poftă bună!