Plachie de vinete cu usturoi si ardei gras

Plachie de vinete cu usturoi si ardei gras din: vinete, ulei, ceapa, usturoi, rosii, patrunjel verde, faina, aredi grasi, sare, piper.

Ingrediente:

• 4 vinete lunguite
• 100 ml ulei
• 2 cepe
• 7-8 catei de usturoi
• 4-5 rosii
• 1 legatura patrunjel verde
• 60 g faina
• 2 ardei rgasi
• sare
• piper

Mod de preparare:

Speli vinetele, le cureţi de coajă din loc în loc, le tai felii şi le sărezi. După 1 oră, le speli, le storci puţin şi le prăjeşti în ulei după ce le-ai dat » prin făină.

Toci ceapa şi o căleşti în ulei pe foc mic. Adaugi usturoiul tăiat felii pe lungime, ardeii fideluţă, roşiile curăţate de pieliţă şi seminţe şi tocate mărunt şi laşi totul să fiarbă până scade.

Aranjezi vinetele pe o farfurie mare mai adâncă şi torni peste ele sosul scăzut. Serveşti plachia caldă sau rece, presărată cu pătrunjel.

Plachie de vinete cu usturoi si ardei gras

Pofta buna!