Coltunasi la cuptor

Coltunasi la cuptor din: oua, faina, apa, carne de curcan, ciuperci, ceapa, sare, piper, ulei, supa de legume, unt.

Ingrediente:

pentru aluat:

• 6 oua
• faina cat cuprinde
• 5-6 linguri de apa

pentru umplutura:

• 500 g carne de curcan, taiata cubulete
• 200 g ciuperci taiate marunt
• 1 ceapa
• sare
• piper
• 3 linguri de ulei
• 1 cana de supa de legume sau de pui
• unt, pentru uns tava
• 1 ou batut

Mod de preparare:

Cerni făina şi o pui într-un vas. Adaugi ouăle şi apa, apoi frămânţi pâ­nă obţii un aluat elastic. Presari făină pe o planşetă şi întinzi cu un sucitor aluatul de aproximativ 2 mm grosime.

Cu gura unui pahar decu­pezi cerculeţe din aluat pe care le laşi pe planşetă.

Pentru umplutură, încingi uleiul într-o tigaie şi pui cubuleţele de carne. Le frigi bine pe toate părţile şi le dai deoparte.

Adaugi ceapa tocată şi o căleşti până devine sticloasă, apoi ciupercile şi laşi până scade apa. Pui înapoi bu­căţile de carne, torni supa fierbinte şi laşi la fiert.

Potriveşti de sare şi piper şi, când a scăzut zeama şi s-a fiert carnea, opreşti focul. Pui pe fiecare cerculeţ de cocă câte o linguriţă de umplutură, îndoi, îţi înmoi degetele în apă şi lipeşti coca. Repeţi până termini ingredi­entele.

Ungi tava cu unt şi presari făină. Aşezi colţunaşii formaţi, îi ungi cu ou bătut şi îi dai la cuptorul încins. După ce s-au rumenit îi scoţi. îi servesti calzi sau reci.

Coltunasi la cuptor

Pofta buna!