Placinta cu ghebe si carne

 Placinta cu ghebe si carne

Ingrediente:

• 300 g untură (sau margarină)
• 300 ml apă călduţă
• drojdie cât o nucă
• 750 g făină
• sare

Pentru umplutură ai nevoia de:

• 300 g carne de viţel
• 400 g ghebe (de la congelator)
• 5 cepe mari
• 1/2 cană de orez
• 3 ouă
• 1 legături mărar
• 1 legătură pătrun­jel
• ulei
• sare
• piper
• pesmet

Mod de preparare:

Pui sa se înmoaie orezul într-o cană cu apă, de seara până dimineaţa, când îl dai într-un clocot. Amesteci bine toate ingredientele până obţii un aluat elasic şi-l laşi la crescut 30 de minute.

Intre timp, pregăteşti umplu­tura: cureţi ceapa, o toci mărunt şi o căleşt bine. Treci apoi carnea şi ghebele prin maşina de tocat şi le amesteci cu ceapa, ouăle, orezul  înmuiat, verdeaţa tocată, sare şi piper după gust.

Când aluatul a crescut întinzi o foaie subţire mai mare cu care îmbraci o tavă unsă cu margarină, presari pesmet, pui umplutura, presari pesmet încă o dată şi aşezi o altă foaie de aluat pe care o înţepi puţin cu furculiţa ca să se coacă plăcinta mai bine. O dai la cuptor, la foc potrivit, pentru 40 de minute.

Plăcintă cu ghebe si carne

Poftă bună!