Ciorba cu broccoli si ardei iute

Ciorba cu broccoli si ardei iute din: morcovi, cartofi, mazare, telina, ardei gras, dovlecel, broccoli, rosii, bors, ceapa verde, ulei, sare, piper, frunze de telina, iaurt, smantana, ardei iute.

Ingrediente:

• doi morcovi
• doi cartofi
• 200 g mazare
• o telina mica
• doi ardei grasi
• un dovlecel
• 500 g broccoli
• 4 rosii
• 50 ml bors
• doua legaturi de ceapa verde
• 100 ml ulei
• sare
• piper
• frunze de telina
• iaurt
• smantana
• ardei iute

Mod de preparare:

Morcovii, ţelina şi cartofii se curăţă, se spală şi se toacă mărunt. Ardeii graşi se curăţă de seminţe, se spală şi se taie julien. Broccoli se rupe în bucheţele, se spală şi se pune într-un bol. Dovlecelul se spală, se taie în jumătăţi, apoi felii subţiri. Ceapa verde se spală şi se taie rondele. Roşiile se spală, se taie felii sau cuburi şi se pun într-un bol.

Se încinge uleiul într-o cratiţă, se pun morcovul, ţelina şi ardeii, se călesc zece minute, apoi se pun la fiert în trei litri de apă clocotită. Se fierb zece minute, se adaugă mazărea şi broccoli, se fierb încă zece minute, apoi se adaugă dovleceii şi cartofii.

Se condimentează, se presară ceapa şi se ţin pe foc până ce legumele sunt aproape fierte. Se adaugă roşiile şi borşul, se fierb zece minute, se presară frunze de ţelină tocate şi se opreşte focul.

Se serveste calda sau rece, simpla, cu iaurt sau smantana si ardei iute.

Ciorba cu broccoli si ardei iute

Pofta buna!