Placinta cu urda si spanac

Placinta cu urda si spanac din: ulei de masline, ciuperci, usturoi, ceapa, frunze de spanac, urda, seminte de floarea soarelui, oua, parmezan, nucsoara, ulei de masline, sare de mare si piper verde.

Ingrediente:

• 1 lingura ulei de masline
• 400 g ciuperci din conserva, feliate sau tocate
• 3 catei de usturoi, tocati
• 1 ceapa, tocata marunt
• 200 g frunze de spanac
• 250 g urda
• 40 g seminte de floarea-soarelui sau dovleac
• 2 oua mari, batute
• 40 g Parmezan ras
• un praf de nucsoara macinata
• 2 foi de aluat de placinta (50x24cm)
• ulei de masline, pentru uns
• sare de mare, boabe de piper verde

Mod de preparare:

Preincalzeste cuptorul la 6/200°C. Intr-o tigaie, incinge 1⁄2 lingura de ulei si caleste ciupercile la foc iute.

Scoate-le si da-le deoparte. Incinge uleiul ramas si caleste putin usturoiul si ceapa timp de 5 min, pana se rumenesc.

Adauga spanacul si caleste 1-2 min.

Ia de pe foc, incorporeaza urda, semintele, ouale, parmezanul, nucsoara si asezoneaza bine. Toarna amestecul intr-un vas de copt (de cca 1 litru) uns cu unt.

Unge foile de placinta cu ulei, pune-le deasupra, presara cu sare de mare si boabe de piper si coace 20 min.

Placinta cu urda si spanac

Pofta buna!