Mancarica rece cu ciuperci, soia si masline (de post)

Mâncărică rece cu ciuperci, soia si măsline: din: ceapa, ciuperci, masline, soia, ulei, vin alb, foi ded afin, sare, piper, delikat, patrunjel.

Poate te intereseaza si Retete delicioase de post

Ingrediente: 

• 1 kg ceapă
• 1 cutie ciuperci
• 200 g măsline
• 1 pachet soia granule
• 100 ml ulei
• 250 ml vin alb
• 2-3 foi de dafin
• sare
• piper
• condiment tip Delikat
• 1 legătură pătrunjel

Mod de preparare:

Cureţi ceapa, o speli, o ştergi cu un prosop de bucătărie, o tai peştişori, o pui într-o cratiţă cu ulei şi puţină sare şi o laşi să se călească până se aureşte puţin. Cat timp se rumeneşte ceapa pregăteşti ciupercile şi soia.

Intâi pui la fiert 1 l de apă cu 1 linguriţă de condiment. Când dă într-un clocot adaugi soia şi o laşi 10-15 minute pe foc mic. După ce a fiert, o scurgi bine, iar ciupercile le speli şi le tai mărunt.

Cureţi şi măslinele de sâmburi, le tai fâşii şi le dai deoparte. Intr-o cratiţă aşezi un strat de ceapă, unul de ciuperci, altul de soia, măslinele, încă unul de soia şi un ultim strat de ceapă.

Intre stra­turi presari câte un praf de sare şi de piper, pui câte o foaie de dafin, pătrunjelul, iar la sfârşit torni vinul şi dai mâncarea la cuptor pentru 50-60 de minute. Ai grijă ca din când în când să scuturi vasul să nu se lipească.

Mâncărică rece cu ciuperci, soia si măsline

Poftă bună!