Conopida cu vinete

Conopida cu vinete din: aluat, conopida, cascaval, oua, sare si piper.

Ingrediente:

• 800 g aluat foitaj
• 500 g conopida fiarta
• 200 g cascaval
• 2 oua
• sare
• piper

Mod de preparare:

Curăţaţi vinetele, spălaţi-le, scurgeţi-le şi tăiaţi-le în sferturi, apoi în segmente de circa 3- 4 cm.

Presăraţi-le cu sare şi lăsaţi-le să se scurgă. Desfaceţi conopida în bucheţele şii spălaţi- le.

Căliţi într-o cratită, în ulei, ceapa tocată mărunt şi după 2 minute adăugaţi vinetele.

Prăjiţi-le împreună cu ceapa 4- 5 minute, apoi adăugaţi pasta de tomate.

Puneţi bucheţelele de conopidă, sucul de roşii, usturoiul şi leuşteanul, tocate mărunt.

Potriviţi de sare şi piper, acoperiţi cratiţa cu un capac şi puneţi-o la cuptor pentru 45 de minute.

Conopida cu vinete

Pofta buna!