Tocana cu arpagic si carne de vitel

Tocana cu arpagic si carne de vitel din: arpagic, carne de vitel, morcovi, vin rosu, bulion, faina, foaie de dafin, ulei, sare, piper.

Ingrediente:

• un kg arpagic sau cepe mai mici
• 600 g carne de vitel
• 4-5 morcovi
• 500 ml vin rosu sec
• 3 linguri bulion
• o lingur faina
• o foaie de dafin
• 2 linguri ulei
• sare
• piper

Mod de preparare:

Se curăţă ceapa sau arpagicul si se taie carnea cuburi cât mai mici. Morcovul se taie rondele sau bastonaşe.

Intr-o cratită cu fund dublu se încinge uleiul şi se pun la călit ceapa sau arpagicul, carnea si morcovii.

Se lasă cât să-şi schimbe carnea culoarea.

Apoi, se presară sare, piper şi făina, se amestecă rapid şi se toarnă vinul. Se lasă la fiert aproximativ o oră, la foc mic, cu cratiţa acoperită.

După acest timp, se pun foaia de dafin $i bulionul desfăcut cu apă, se verifică gustul de sare si piper si se mai lasă la fiert o oră, tot la foc mic.

Tocana cu arpagic si carne de vitel

Pofta buna!