Sos de ciuperci cu patrunjel

Sos de ciuperci

reţetă ungurească

Ingrediente:

• 400 g cuperci
• 200 ml ulei
• 1 ceapă
• 1 legătură pătrunjel
• pesmet
• un cubulet concentrat de legume

Mod de preparare:

Cureţi, speli şi tai felii subţiri ciupercile, le căleşti în ulei, la foc mic, apoi adaugi ceapa tocată mărunt şi laşi să se călească încet, până când se înmoaie ciupercile.

Pui apoi o lingură rasă de pesmet, 1-2 linguri de supă de zarzavat dintr-un cubuleţ de concentrat, pătrunjelul tocat fin şi mai dai sosul în câteva clocote. Dacă îţi place mai consistent şi nu e post, poţi adăuga şi 1-2 linguri de smântână.

Poftă bună!