Reteta zilei: Supa de miel cu legume si curry

Supa de miel cu legume si curry din: carne de miel, ceapa, telina, morcovi, ulei de masline, frunde de dafin, pudra de curry, supa de pui, supa de legume, sare, piper, broccoli, telina, morcovi, cartofi, rosii, fasole verde, spanac, patrunjel, ardei iute, lapte de cocos.

Ingrediente:

• 500- 750 g de carne de miel, bucati , marinata cu pudra de curry
• 1 ceapa, tocata
• 2 tulpini de telina, cuburi
• 2 morcovi, cuburi
• ulei de masline
• 2 frunze de dafin
• 3 linguri de pudra de curry
• 3 l de supa de pui
• 500 ml supa de legume
• sare si piper, dupa gust
• 1 broccoli, buchetele
• 3 tulpini de telina, bucati
• 3 morcovi, bucati
• 2 cartofi, bucati
• 2 rosii, bucati
• 350g de fasole verde
• 200gr spanac
• patrunjel tocat
• ardei iute, tocat
• 200 ml de lapte de cocos

Mod de preparare:

Gatiti cubuletele de legumele in ulei de masline cateva minute. Adaugati apoi carnea de miel marinat si gatiti cateva minute.

Adauga pudra de curry si foi de dafin si fierbeti timp de 1 ora, apoi adaugati supa si fierbeti 30-45 de minute.

Se adauga legumele bucatai, mai intai cartofii, morcovii si telina si gatiti 10-15 minute, apoi adaugati fasolea verde, broccoli, spanac si rosii, mai gatiti cateva minute dupa care opriti focul.

Incorporati laptele de cocos, ardei iute si patrunjel, asezonati cu sare si piper, lasati sa se odihneasca, apoi serviti.

Supa de miel cu legume si curry

Pofta buna!