Reteta zilei: Tocana de miel cu legume

Tocana de miel cu legume din: carne de miel, usturoi, rozmarin, vin alb, ulei de masline, ceapa, sare, boia dulce, ardei gras, rosie, patrunjel, dafin, vin rosu, supa de pui, piper.

Ingrediente:

• 2 kg carne de miel, bucati
• 6 catei de usturoi, zdrobit si decojit
• 1 crenguta de rozmarin proaspat
• 1/2 ceasca vin alb sec
• 2 linguri ulei de masline
• 1 ceapa, tocata
• sare
• 2 lingurite boia de ardei dulce
• 3-4 ardei grasi rosii, prajiti, taiati fasii
• 1 rosie, coapta, decojita, fara seminte si tocata
• 2 linguri patrunjel proaspat tocat
• 1 foaie de dafin
• 1 ceasca vin rosu sec
• 1 cana supa de pui
• Piper negru proaspat macinat

Mod de preparare:

Combinati carnea de miel, jumatate din cantitatea de usturoi, rozmarin si vinul alb intr-un bol mediu.

Lasati la marinat timp de 2-3 ore . Se scurge carnea , aruncati sosul si se usuca cu prosoape de hartie.

Amestecati cu restul de usturoi. Incalziti uleiul de masline intr-o tigaie mare, la foc mediu. Prajiti carnea aproximativ 10 minute.

Scoateti carnea din tigaie si se adauga ceapa. Gatiti aproximativ 5 minute. Se adauga usturoiul si gatiti un minut.

Adaugati din nou carnea in tigaia cu ceapa si usturoiul. Se adauga boia de ardei, ardei, rosii , patrunjel, frunze de dafin si vin rosu .

Se aduce la fierbere , se reduce focul si se fierbe neacoperit timp de 15 minute.

Apoi se adauga supa de pui, se aduce la fierbere, se fierbe, acoperit, amestecand ocazional, pana cand carnea este foarte frageda, 2 – 2 1/2 ore.

Adaugati piper negru proaspat macinat si sare dupa gust . Se serveste calda.

Tocana de miel cu legume

Pofta buna!

Incoming search terms:

• small7rk