Reteta zilei: Tocanita de vita cu legume si smantana

Tocanita de vita cu legume si smantana din: carne de vita, ulei de masline, morcovi, ceapa, ciuperci, vin alb, telina, usturoi, pasta de tomate, frunze de dafin, cimbru, piper negru, sare, faina, supa de vita, conopida, smantana.

Ingrediente:

• 2 kg carne de vita, cuburi
• 2 linguri ulei de masline
• 1 kg morcovi
• 1 kg ceapa, taiata bucati
• 200gr ciuperci, taiate sferturi
• 1 ceasca de vin alb sec
• 6 tulpini de telina, taiate bucati
• 6 catei de usturoi, tocat
• ¼ ceasca pasta de tomate
• 2 frunze de dafin
• 2 lingurite de frunze de cimbru proaspat, tocat
• 1 lingurita piper negru proaspat macinat
• 1 ½ lingurite de sare
• ⅓ ceasca faina
• 5 cesti supa de vita
• 1 conopida, rupta buchetelele
• Smantana

Mod de preparare:

Incalziti uleiul de masline intr-o tigaie si gatiti carnea pe toate partile pana se rumeneste.

Transferati pe o farfurie. Adaugati in tigaie ceapa si gatiti aproximativ 5-7 minute.

Transferati intr-un castron si pastrati deoparte. Adaugati morcovii, gatiti aproximativ 5 minute si pastrati deoparte.

Adaugati ciupercile si gatiti pentru 2 minute.

Se adauga vinul, se aduce la fierbere, se reduce focul, se fierbe timp de aproximativ 3-4 minute.

Adaugati din nou carnea de vita, ceapa, morcovi, telina, usturoi, pasta de tomate, foi de dafin, cimbru, sare si piper.

Se amesteca pentru a se combina.

Intr-un castron, amestecati impreuna supa si faina pana se omogenizeaza.

Adaugati peste carne si legume, amestecand pentru a se combina.

Aduceti la fierbere, se reduce focul la mic, se acopera si se fierbe timp de cel putin 2 ore.

Fierbeti apa cu sare intr-o oala, adaugati conopida si gatiti 6-8 minute.

Serviti tocanita de vita si legume cu conopida, garnisiti cu patrunjel si smantana.

Tocanita de vita cu legume si smantana

Pofta buna!

Tocana de vita cu tarhon

Pofta buna!