Salată cu ardei copţi, orez şi măsline

Salată cu ardei copţi, orez şi măsline

Ingrediente:

• 1/2 piept de pui
• 100 g măsline
• 2 ardei graşi
• 3 roşii
• 100 g orez
• 3 linguri ulei
• 1 lin­guriţă oţet
• sare
• piper

Mod de preparare:

Fierbi carnea în apă cu sare, iar ardeii îi speli şi îi coci pe o tablă pe aragaz. După ce a fiert carnea, o scurgi de zeamă şi o tai bucăţi. Speli orezul şi-l fierbi în 2 căni de zeamă rămasă de la carne.

Ardeii copţi îi presari cu sare, îi acoperi cu un ştergar curat şi-i laşi deoparte până se răcesc. Ii cureţi apoi şi îi tai cubuleţe, speli şi tai felii roşiile şi le amesteci cu bucăţile de carne, măslinele şi orezul fiert.

Potriveşti gustul de sare şi piper, adaugi uleiul şi oţetul şi omogenizezi salata. Aranjezi totul pe un platou şi decorezi cu roşii.

Salată cu ardei copţi, orez şi măsline

Poftă bună!