Rulade cu carne tocata si usturoi la cuptor

Rulade cu carne tocata si usturoi la cuptor din: faina de secara, faina de grau, drojdie, sare, cumin, lapte batut, ceapa, carne tocata, cimbru, mustar iute, ulei.

Ingrediente:

• 200 g faina de secara
• 300 g faina de grau
• 1 plic drojdie uscata
• 1 lingurita de sare
• 1 lingurita cumin
• 300 ml lapte batut

umplutura:

• 1 ceapa
• 2 catei de usturoi
• 300 g carne tocata
• 2 fire cimbru
• 1 lingura mustar iute
• 1 lingura ulei

Mod de preparare:

Pentru aluat, se amestecă cele două tipuri de făină cu drojdie, sare şi cumin.

Se toarnă laptele bătut şi se frământă un aluat moale; se aşază într-un castron uns cu puţin ulei şi se lasă să crească la căldură, cca 1 oră.

Pentru umplutură, se căleşte în ulei încins ceapa tocată.

După 5 min. se adaugă usturoiul tăiat felii şi frunzele de cimbru; după încă un minut se adaugă carnea şi se rumeneşte.

Se sărează se piperează şi se lasă să se răcească.

Se întinde o foaie de aluat dreptun ghiulară (30 x 20 cm), groasă de cca 2 cm.

Se unge cu muştar şi se repar­tizează deasupra carnea prăjită. Se rulează.

Se tapetează o formă cu hâr­tie de copt şi se aşază rulada; se lasă să crească cca 30 min.

Se încinge cuptorul la 220 °C. Se unge rulada cu apă cu sare şi se dă la cuptor.

După 10 min. tempera­tura din cuptor se reduce la 180 C si se coace 40 de minute.

Rulade cu carne tocata si usturoi la cuptor

Pofta buna!