Reteta zilei: Mancare de miel cu legume si stafide

Mancare de miel cu legume si stafide din: pulpa de miel, sare, ulei de masline, ceapa, morcovi, telina, cartofi, usturoi, supa, cimbru, rozmarin, oregano, dafin, stafide, menta.

Ingrediente:

• 2 buc pulpa de miel
• sare
• 2 linguri ulei de masline
• 1 ceapa, tocata
• 2 morcovi, tocati
• 2 tulpini de telina, tocata
• 3-4 cartofi, bucati
• 1 catel de usturoi, tocat
• 1 1 /4 ceasca de supa
• 2 lingurite cimbru proaspat
• 1 lingurita de rozmarin proaspat
• 1 lingurita oregano
• 1 foaie de dafin
• ¾ ceasca stafide inmuiate in 1/2 cana sherry
• 1/2 cana de frunze de menta proaspete

Mod de preparare:

Preincalziti cuptorul la 180C. Asezonati carnea de miel de sare.

Se incalzeste o cratita mare, adaugati ulei de masline si apoi carnea si prajiti pe toate partile.

Transferati pe o farfurie. Adaugati ceapa, morcov si telina si sotati timp de 5 minute, amestecand des.

Adaugati cartofii si gatiti 2 minute.

Se adauga usturoiul , carnea si ierburim cu exceptia mentei.

Adaugati stafidele si fierbeti timp de 2 minute.

Adaugati supa si se aduce la fierbere la foc mic.

Opriti focul, se acopera vasul si se da la cuptor timp de 1 ½-2 ore.

Scoateti carnea din cratita, dezosati si adaugati inapoi in cratita.

Se serveste cu frunze de menta.

Mancare de miel cu legume si stafide

Pofta buna!