Carne de vitel cu fasole verde

Carne de vitel cu fasole verde din: fasole verde, carne de vitel, morcov, ardei rosu, sare, ulei de masline, gheata, lapte, rosie, supa de legume, vin alb.

Ingrediente:

• 150 g fasole verde
• 150 g carne de vitel
• 1 morcov
• 1/2 ardei rosu
• sare
• 1-2 linguri ulei de masline
• cuburi de gheata
• 1-2 linguri lapte
• 1 rosie decojita
• 1 ceasca de supa de legume
• 1 paharel de vin alb

Mod de preparare:

Pui la fiert o oală cu apă şi, deasupra, o strecurătoare mare pe care aşezi cuburile de carne de viţel.

Separat, opăreşti fasolea în apă cu sare, o strecori şi o pui repede în apă rece cu cuburi de gheaţă, ca să nu-şi piardă culoarea verde.

Intr-o tigaie, pui o ceaşcă de supă de legume şi 1 lingură de ulei, apoi morcovul şi ardeiul, date pe râzătoare, roşia tocată şi cuburile de carne de la aburi.

Amesteci puţin, apoi adaugi şi păhărelul de vin alb. Când sosul scade, pui laptele şi un praf de sare.

Când e gata, iei o farfurie albă şi aşezi grămăjoare de fasole verde pe margine, iar în mijloc pui sosul de legume si cuburile de carne de vitel.

Carne de vitel cu fasole verde

Pofta buna!