Clătite din mălai cu spanac si branză

Clătite din mălai cu spanac si branză

Inrgediente:

• mălai (măcinat mai mărunt)
• 500 g spanac
• 200 g brânză de oaie
• 3-4 ouă
• 1 l lapte
• sare
• piper
• condiment tip Vegeta
• 5 căţei de usturoi
• 3 fire de ceapă
• 1 lingură făină
• 1 lingură pastă de ardei
• ulei

Mod de preparare:

Amesteci mălaiul cu ouăle şi laptele, pui sare, condiment şi piper după gust. Prăjeşti apoi clătitele în ulei încins.

Speli spanacul şi-l fierbi în apă cu sare. Cureţi ustu­roiul, îl pisezi, tai mărunt ceapa şi le căleşti împreună în ulei. Adaugi pasta de ardei şi făina, amesteci şi laşi pe foc până obţii un sos.

Pui apoi pe fiecare clătită o lingură de spanac fiert şi tocat, o lingură de sos şi la urmă un bas-tonaş de brânză de oaie, după care rulezi clătitele şi le aduci la masă. Dacă vrei, le mai poţi da la cuptor pentru 2-3 minute.

Poftă bună!