Drob de nuci

Drob de nuci

Ingrediente:

• 300 g nuci măcinate
• 150 g fulgi de ovăz
• 150 g fulgi de porumb
• 2 cepe
• 2 ardei graşi
• 200 g brânză de vaci
• 1 ţelină
• 1 legătură mărar
• 1 legătură pătrunjel
• 1 căpăţână usturoi
• 4 ouă
• 1 lingură vegeta
• 3 linguri ulei

Mod de preparare:

Ceapa, ardeiul, ţelina se taie mărunt şi se înăbuşă cu puţină apă, ulei şi vegeta. Când s-a răcit bine zarzavatul, se pun gălbe­nuşurile, nuca, fulgii, brânza, usturoiul pisat, verdeaţa tocată fin. Apoi se adaugă albuşurile bătute spumă, amestecând uşor.

Compoziţia se dă la cuptor într-un vas de Jena (ori din teflon sau în tava de la aragaz), în prealabil uns cu ulei şi tapetat cu pesmet, timp de 40-45 de minute. După ce s-a răcit, se taie în bucăţi pătrate şi se serveşte cu piure sau cartofi natur şi salate de sezon.

Poftă bună!