Salată de linte cu tofu

Salată de linte cu tofu

Ingrediente:

• 2 căni linte roşie fiartă
• 1 legătură ceapă verde
• 1 legătură ridichi
• 150 brânză tofu
• 3 căţei de usturoi
• 2 linguri suc de lămâie
• sare
• 2-3 linguri ulei de măsline
• 1 iaurt slab

Mod de preparare:

Ceapa se curăţă şi se taie rondele, ridichile se curăţă, se spală şi se taie feliuţe, brânza se taie cubuleţe potrivite şi se amestecă cu lintea fiartă.

Din usturoiul pisat mărunt, sucul de lămâie, uleiul şi iaurt se face un sos care se toarnă peste celelalte componente, amestecându-se cu grijă. Se poate orna cu pătrunjel verde tocat mărunt.

Poftă bună!