Piure de spanac pentru ochiuri

Piure de spanac pentru ochiuri

Ingrediente:

• 1,5 kg spanac
• 2 linguri unt
• 1 pahar lapte
• sare

Mod de preparare:

Piure de spanac pentru ochiuri: Se aleg frunzele de spanac, se spală bine în mai multe ape.

Se pune la fiert în apă fierbinte şi se lasă să dea cîteva clocote pînă se moaie spanacul.

Se scurge de apă, se lasă în strecurătoare pînă se răceşte, se toacă foarte mărunt, apoise pune într-o cratiţă cu untul, 2-3 linguri de apă, lapteleşi sarea şi se lasă să fiarbă încet pînă scade bine.

Acest piure de spanac se serveşte cu ouă (ochiuri sau jumări).

Pofta buna!