Fasole batuta cu masline si porumb

Fasole batuta cu masline si porumb din: fasole boabe, masline, boabe de porumb dulce, ceapa, boia dulce, sare, piper, usturoi.

Ingrediente:

• 1 kg fasole boabe
• 200 g masline
• 100 g boabe de porumb dulce
• 100 g ulei de masline
• 2 cepe
• 1/2 lingurita boia dulce
• 5-6 catei de usturoi
• sare
• piper

Mod de preparare:

Se inmoaie fasolea de seara, apoi se fierbe bine, schimband 2-3 ape. Cand s-a racit, se strecoara de apa si se da prin masina de tocat impreuna cu usturoiul.

Se amesteca bine cu uleiul, cu boabele de porumb si cu maslinele curatate de samburi si tocate marunt (se pastreaza cateva pentru ornat).

Separat, se taie ceapa pestisori si se rumenestein pufin ulei. Cand este gata, se adauga putina boia dulce, se toarna ceapa calita peste fasolea aranjata pe un platou.

Se omeaza cu feliute de masline.

Pofta buna!