Chec cu făină de cartofi şi migdale amare

Chec cu făină de cartofi şi migdale amare

Ingrediente:

• 250 g unt
• 250 g zahăr pudră
• 5 ouă
• 250 g făină de cartofi
• 100 g migdale amare opărite,curăţate şi pisate fin
• 1 praf vanilie
• unt şi făină pentru formă

Mod de preparare:

Se freacă spumă zahărul şi untul, apoi se adaugă, unul cîte unul, gălbenuşurile, vanilia şi migdalele, amestecînd bine.

După aceasta se pune făina puţin cîte puţin (în ploaie), fără să se înceteze amestecatul, iar la sfîrşit albuşurile bătute spumă.

Se coace într-o formă de chec, unsăşi presărată cu făină, la foc potrivit. Se încearcă cu paiul.

Se taie rece în felii subţiri.

Pofta buna!