Crochete de cartofi cu şuncă

Crochete de cartofi cu şuncă

Ingrediente:

• 1 kg cartofi
• 300 g şuncă
• 1 pahar smântână
• sare
• piper
• 2 ouă
• 8 linguri ulei
• 1 kg făină
• pesmet

Mod de preparare:

Fierbi cartofii cu tot cu coajă, ii laşi să se răcească, îi decojeşti şi ii dai prin râzătoare, apoi îi amesteci cu şunca tăiată mărunt, sarea, 1 ou, smântână şi cu făina ca să obţii un aluat potrivit de moale.

Formezi crochete pe care le dai prin oul rămas bătut cu puţină apă, apoi prin pesmet, după care le prăjeşti în ulei fierbinte. Sunt bune cu diferite garnituri: varză călită, orez, salate.

Poftă bună!