Caise cu frisca

Caise cu frisca

Ingrediente:

• 10 caise
• 200 g zahăr
• 1/2-2 pahar apă
• 500 g friscă

Mod de preparare:

Tăiem în două jumătăţi egale caise conservate (în borcan) sau proaspete, nu prea coapte.

Punem într-o cratiţă zahărul cu apa, lăsîndu-1 să se topească la foc moale. Adăugăm caisele, tragem cratiţa la foc iute să dea un clocot. Cînd caisele sînt fierte, fără să se desfacă, le lăsăm să se răcească.

Intr-o salatieră sau o farfurie rotundă, aşezăm în mijloc caisele, unele peste al­tele, aranjate frumos. împrejurul caise­lor, fără a le acoperi, punem frişca bă­tută.

Putem aranja şi în felul următor : în­tindem jumătate din frişcă în farfurie ca un trunchi de con şi aranjăm jumătăţile de caise de jur împrejur, pe muchie , îngropîndu-le puţin în frişcă. Apoi, punem frişca în cornet şi facem o creastă de frişcă deasupra rîndului de caise, de jur împrejurul moviliţei.

Dea­supra acestei creste aşezăm încă un rînd de jumătăţi de caise şi aranjăm apoi res­tul de frişcă ca un vîrf de con.

Garnisim acest con cu frişcă, de jur împrejur.

Pofta buna!