Cum se prepara sos Tomato And Green Chilli Salsa

Cum se prepara sos Tomato And Green Chilli Salsa – un preparat delicios, picant și proaspăt, perfect pentru a adăuga o notă de savoare la mesele tale.

Acest sos de roșii cu ardei iute verde este un acompaniament ideal pentru tacos, nachos, grătar sau orice preparat mexican sau indian.

Este ușor de preparat, iar combinația de roșii și ardei iute creează un echilibru perfect între dulce și picant.

Ingrediente:

• 4 roșii mari, coapte (sau 1 conservă de roșii tocate)
• 2 ardei verzi iute (tip chili verde)
• 1 ceapă mică, tocată mărunt
• 2-3 căței de usturoi, tocați mărunt
• 1 lingură de ulei de măsline
• 1 linguriță de zahăr (opțional, pentru a reduce aciditatea roșiilor)
• 1/2 linguriță sare (sau după gust)
• 1/4 linguriță piper negru măcinat
• Zeama de la 1 lime (pentru un gust proaspăt)
• 1 linguriță de coriandru proaspăt tocat (opțional)
• 1/2 linguriță de cumin măcinat (opțional, pentru un gust mai adânc)
• 1-2 linguri de apă (dacă este necesar pentru ajustarea consistenței)

Mod de Preparare:

Pasul 1: Prepararea roșiilor

Decojirea roșiilor (opțional): Dacă folosești roșii proaspete, pentru a obține un sos mai fin, poți decoji roșiile. Pentru aceasta, pune-le într-un vas cu apă fierbinte timp de 30 de secunde, apoi transferă-le într-un bol cu apă rece. Coaja se va desprinde ușor.

Tăierea roșiilor: Taie roșiile în cuburi mici, astfel încât să se încorporeze ușor în sos.

Pasul 2: Prepararea sosului

Călirea legumelor: Într-o tigaie adâncă, adaugă uleiul de măsline și încălzește-l la foc mediu. Adaugă ceapa și usturoiul și călește-le timp de 2-3 minute, până când devin translucide și parfumate.

Adăugarea ardeilor iute: Taie ardeii verzi iute în rondele mici (îndepărtează semințele dacă vrei un sos mai puțin picant) și adaugă-i în tigaie. Gătește-i împreună cu ceapa și usturoiul pentru 1-2 minute, până când devin fragede.

Pasul 3: Gătirea sosului

Adăugarea roșiilor: Adaugă roșiile tăiate în tigaie și amestecă. Lasă-le să fiarbă la foc mediu timp de 10-15 minute, amestecând din când în când, până când roșiile se înmoaie și își eliberează sucul.

Condimentarea: Adaugă sare, piper, zahăr (dacă folosești), cumin (pentru un gust mai profund) și lime-ul stors. Amestecă bine și lasă sosul să fiarbă pentru încă 5-7 minute, până când se reduce puțin și devine un sos mai concentrat.

Pasul 4: Finalizarea și Servirea

Ajustarea consistenței: Dacă sosul este prea gros, poți adăuga câteva linguri de apă pentru a-l subția. Dacă îți dorești o textură mai fină, poți pasa sosul cu un blender sau un blender de mână.

Adăugarea coriandrului: La final, adaugă coriandru proaspăt tocat pentru un plus de aromă și prospețime.

Servirea: Servește sosul de roșii cu ardei iute verde ca dip pentru nachos, tacos, sau ca acompaniament pentru carne la grătar sau pește. Este de asemenea delicios alături de orez sau salate.

Valori Nutriționale (per porție estimată):

• Calorii: 40-50 kcal
• Proteine: 1 g
• Grăsimi: 3 g
• Carbohidrați: 7 g

Sosul picant de roșii cu ardei iute verde se potrivește excelent cu un pahar de bere blondă, o bere mexicană sau cu un vin alb sec. Poți adăuga și un pahar de apă minerală cu lime pentru o combinație răcoritoare.

Acest sos este perfect pentru tacos, burritos, nachos, carne la grătar sau pește, sau ca topping pentru o omletă sau un sandwich.

Este o alegere delicioasă și versatilă pentru orice preparat, aducând o explozie de arome și un gust echilibrat între dulceața roșiilor și picantul ardeilor iuți.

Este perfect pentru mesele informale cu prietenii, pentru aperitive festive sau pentru a acompania preparatele tale preferate.

Cu o combinație rapidă de ingrediente simple, acest sos va deveni cu siguranță un favorit în bucătăria ta.

Cum se prepara sos Tomato And Green Chilli Salsa

Savurati!