Salata de vinete cu chimen

Salata de vinete cu chimen din: vinete, usturoi, chimen, maghiran, ulei, sare, piper.

Ingrediente:

• 2 vinete mari
• 2 catei de usturoi
• o lingura chimen macinat
• 1/2 lingurita maghiran
• o lingura ulei
• sare
• piper

Mod de preparare:

Vinetele curăţate de coajă şe taie cuburi şi se pun la fiert în apă clocotită cu sare.

Se lasă 15 minute până devin moi.

Se scurg vinetele, se mixează si se pun la călit într-o tigaie cu o lingură de ulei, chimen si usturoiul tocat mărunt.

Se potriveşte de sare si piper, se pune măghiran si se amestecă uşor cu o lingură de lemn.

Când a scăzut bine, se trage de pe foc, se pune într-un bol de salată si se lasă să se răcească.

Se adute la masă cu verdeaţă, după gust.

Salata de vinete cu chimen

Pofta buna!