Rasol de vita cu usturoi si tarhon

Rasol de vita cu usturoi si tarhon din: rasol, unt, ou, ceapa, usturoi, patrunjel, tarhon, salata, piure, sare.

Ingrediente:

• 300 g carne rasol
• 75 g unt
• 1 ou
• 1 felie franzela
• 1 ceapa
• 1 catel de usturoi
• patrunjel verde
• 4-5 frunze de tarhon
• o salata
• pireu de legume
• sare

Mod de preparare:
Se curata rasolul de pielite si oase si se pune in tava. Se unge partea de deasupra cu ou.

Se amesteca miezul de franzela inmuiat in zeama de carne si stors, cu jumatate din unt, ceapa rasa, sosul de la catelul de usturoi pisat, sarea, frunzele de patrunjel si de tarhon tocate marunt si restul de ou.

Se intinde aceasta pasta pe toata suprafata rasolului uns cu ou. Se pune restul de unt taiat bucatele in tava, in jurul carnii si se rumeneste bine in cuptor incins. Se taie felii, se asaza pe o farfurie lunga fierbinte.

Se serveste cu un pireu de legume peste care se toarna sosul din tava amestecat cu doua linguri de
zeama de carne fierbinte si o salata.

Pofta buna!