Reteta zilei: Pizza cu rosii coapte, mozzarela si sos pesto

Pizza cu rosii coapte, mozzarela si sos pesto din: rosii cherry, ulei de masline, sare, piper, aluat de pizza, busuioc, usturoi, mozzarella, cascaval, otet balsamic.

Ingrediente:

• 1 kg rosii cherry, roșii si galbene
• 1 lingura ulei de măsline
• sare și piper
• 500gr aluat de pizza
• ¾ cana busuioc
• 4 catei de usturoi
• 4 linguri ulei de măsline
• ½ linguriță de sare
• ¼ lingurita piper
• 180gr mozzarella
• 60gr cascaval ras
• 1 lingura otet balsamic

Mod de preparare:

Incalziti cuptorul la 220 C.

Asezati aluatul pe o suprafata de lucru presarata cu faina si lasati sa se obisnuiasca cu temperatura camerei.

Taiati o parte din roșii în jumătate, restul lasati-le întregi.

Asezati rosiile pe hartie de copt intr-o tava, stropiti cu 1 lingura ulei de măsline, un vârf de cuțit de sare și piper și dati la cuptor pentru 10-12 minute.

Între timp, intr-un procesor de alimente, procesati ½ cana busuioc, 3 catei de usturoi si sare pana la omogenizare.

Se adaugă 4 linguri ulei de măsline si omogenizati.

Ungeti aluatul asezat intr-o tava cu sosul pesto.

Presarati mozzarella, cascavalul, imprestiati rosiile coapte, apoi dati la cuptor 10-12 de minute.

Scoateți din cuptor, se presara cu frunze de busuioc și se stropeste cu un pic de otet balsamic.

Serviti imediat.

Pizza cu rosii coapte, mozzarela si sos pesto

Pofta buna!