Chiftelute din cartofi cu sos de ficatei de pasare

Chiftelute din cartofi cu sos de ficatei de pasare din: cartofi, oua, faina, ulei, sare, ficatei, unt, ceapa, marar, sare, piper, bulion.

Ingrediente:

• 500 g cartofi
• 2 ouă
• 2-3 linguri făină
• 250 ml ulei
• sare

Ingrediente sos:

• 200 g ficăţei de pasăre
• 2 linguri unt
• 1 ceapă
• pătrunjel
• mărar
• sare şi piper
• 1 linguriţă făină
• 50 ml ulei
• 1 lingură bulion

Mod de preparare:

Cureţi cartofii şi îi dai pe râzătoare, apoi îi amesteci cu ouăle şi făina şi formezi chifteluţe pe care le prăjeşti în ulei încins.

Mod preparare sos:

Prăjeşti ficăţeii în ulei, îi scurgi. Prăjeşti ceapa, apoi le dai pe toate prin maşina de tocat şi le amesteci cu verdeaţa tocată. Topeşti 1 linguriţă de unt, rumeneşti făina, stingi cu zeama de came sau cu o ceşcuţă de apă în care ai dizolvat bulionul.

Condimentezi şi laşi sosul să fiar­bă câteva minute. Amesteci compoziţia de ficat şi ceapă cu o ceşcuţă de supă sau de apă şi o adaugi peste sosul din cratiţă. Fierbi sosul pe foc mic cam 20 de minute. Il aduci la masă cald cu chifteluţele de cartofi.

Poftă bună!